Hummus

Ist soo lecker, dass ich immer eine grosse Schüssel herstelle und hoffe, dass noch etwas für den nächsten Tag übrig bleibt. Das Hummus sollte mindesens 2 Stunden ruhen, also rechtzeitig herstellen!

Vorbereitung 10 Minuten

Zubereitung 2 Stunden

Portionen 1 Schüssel

Autor Jobr, sein Vater kommt aus Damaskus

Zutaten

800 g Kichererbsen gekocht
4 Esslöffel Tahini Sesampaste
1-2 Stück Zitronen Saft davon
8 Stück Knoblauchzehen gepresst
4 Esslöffel Kreuzkümmelpulver
1-2 Stück Chilischoten getrocknet
1 Esslöffel Paprikapulver rosenscharf
1 Esslöffel Currypulver optional
4 Esslöffel Olivenöl virgen extra

Zubereitung

Solltet ihr die Kichererbsen aus dem Glas kaufen, abgiessen (die Flüssigkeit aber auffangen) und spülen
Alle Zutaten in den Mixer geben. Von dem Zitronensaft würde ich erst einmal nur die Hälfte nehmen, probieren und sonst peu a peu mehr dazu geben. Alle Zutaten im Mixer zerkleinern, bis eine feine Creme entsteht. Sollte es zu fest sein kann noch etwas Kichererbsenwasser oder Wasser dazu gegeben werden.
In eine Schüssel geben, mit Folie abdecken und 2 Stunden ruhen lassen. Dann mit dem Löffel noch einmal ordentlich durchrühren
Wer mag kann das Hummus mit Petersilienblättern, Olivenöl und Paprikapulver dekorieren