Veganer Kräuterquark

Kräuterquark sollte bei keinem Grillen fehlen, denn es passt einfach zu allem. Zum Gemüse, zu Fleisch, zu Kartoffeln. Ich ernähre mich milchfrei, daher ist dies Rezept für einen veganen Kräuterquark. Natürlich kann es auch mit "normalem" Quark gemacht werden. Die meisten Quarkersatz sind auf Sojabasis, welchen ich auch nicht esse..da wird es etwas komplizierter. Von der Firma Hiel gibt es einen Quark auf Mandelbasis "Qvark"

Vorbereitung 10 Minuten

Zeit 10 Minuten

Portionen 1 Schüssel

Zutaten

250 g Quark, Sojaquark oder Qvark
1 Esslöffel Petersilie frisch, gehackt
1 Esslöffel Schnittlauch frisch, gehackt
1 Esslöffel Dill frisch, gehackt
1 Stück Knoblauchzehe gepresst oder fein gehackt
1 Prise Salz Meer oder Steinsalz

Zubereitung

Die gehackten Kräuter, Salz und Knoblauch unter den Quark mischen und ein wenig ruhen lassen. Nach 10 Minuten mit dem Löffel noch einmal kräftig umrühren. Ist der Quark zu fest, kann ein wenig Milch/Pflanzenmilch genommen werden