Heilpilze werden in Japan schon seit längerem in der Krebstherapie eingesetzt, denn sie gelten als absolute Immun-Booster. Sie behindern ausserdem die Angiogenese und regen die Apoptose an.

Heilpilze wollen wir also reichlich verzehren, daher habe ich uns ein leckeres Rezept mit Shiitake rausgesucht.

• Einen Topf mit 400 ml Wasser, dem Reis, dem Lorbeerblatt, Kurkuma-, Kreuzkümmel-, Kardamom- und Nelkenpulver sowie etwas Salz zum Kochen bringen, dann abgedeckt bei mittlerer Hitze weichgaren.
• Das Kokosöl in einer Pfanne erhitzen und die Bohnen (in 3 cm Stücke geschnitten), die Paprika (in 3 cm Streifen geschnitten) und Shiitake (geviertelt) ca. 5 Minuten braten.
• Limettenblätter und Tamari in die Pfanne geben und umrühren.
• Zum Schluss den Reis dazu und alles gut vermengen und mit Salz und Pfeffer abschmecken – fertig !

Das Rezept habe nicht ich mir ausgedacht, sondern Ben vom Zentrum für Gesundheit. Ich habe es aber getestet, es ist einfach zuzubereiten und schmeckt wirklich lecker. Und es ist gesund.