10 März 2022

Alte Apfelsorten liegen mir besonders am Herzen. 
Denn es ist mal wieder so ein Beispiel für unsere verrückte Welt.
Warum gibt es nur noch Äpfel zu kaufen, die einen Bruchteil der Nährstoffe aufweisen und lange nicht so schmackhaft sind wie die alten Sorten?
Weil sie perfekt rund sind, eine Normgrösse erfüllen und in knackigem Grün erstrahlen. 

Dabei bieten die alten Apfelsorten viel mehr Vitamine, Mineralstoffe und sekundäre Pflanzenstoffe– wie zB die Polyphenole. 
Polyphenole machen den Apfel verträglicher für die Verdauung. Sie sind aber auch für den säuerlichen Geschmack verantwortlich und dafür, dass die Schnittstellen schnell braun werden- also: rausgezüchtet.
Die Supermarktäpfel werden jetzt hübsch nicht mehr so schnell braun und sie haben auch nicht diese säuerliche Note…
Dass die Äpfel dadurch nun auch sehr viel schlechter verträglich sind ist zweitrangig.

“An apple a day keeps the doctor away” kann man also so nicht mehr stehen lassen. Es müsste heissen

“An old apple a day keeps the doctor away” 

Ich hoffe, ich kann euch motivieren Granny Smith, Gala und Golden Delicious im Regal liegen zu lassen und es mit Jonathan, Gravensteiner, Boskoop und Cox zu versuchen. Sie sind anfälliger für braune Stellen und nicht so schön rund, aber ihr werdet es nicht bereuen!

Willst du deinen Beitrag leisten, dass die alten Apfelsorten nicht vollständig verdrängt werden? Ich finde eine Apfelbaumpatenschaft eine schöne Idee…für die eigene Familie oder als Geschenk.

Der Herzapfelhof (und viele andere Apfelhöfe) bietet Apfelbaumpatenschaften an. 
Apfelbaumpaten können die schönen Seiten des Obstbauens geniessen (ernten, essen und den Baum jeder Zeit besuchen), der Apfelhof kümmert sich (nach den Richtlinien des biologisch-dynamischen Anbaus (Demeter) um den Rest.
Ich finde es eine super schöne Idee und es ist auch gar nicht so teuer.

Hier geht es zur Seite vom Herzapfelhof…aber es gibt sehr viele solcher Höfe, sicher auch einen in deiner Nähe!

Und wenn du jetzt Lust auf Apfel bekommen hast, hier ein super leckeres und gesundes, rohveganes Apfelkuchen Rezept

Fotocredit: vielen Dank an Anastasiya Romanova @unsplash für das schöne Foto von einem Apfelbaum.