Fluffige Früchteplätzchen
Es geht wieder los! Die Weihnachtszeit kommt…
…ich freue mich irgendwie drauf. Ofen an, auf dem Sofa gemütlich machen und Familienzeit geniessen.
Weihnachtszeit ist natürlich auch Plätzchenzeit, und Plätzchen müssen eben nicht immer gleichbedeutend sein mit Bomben aus Zucker und Weissmehl.
Es gibt auch total leckere Plätzchen, die ganz ohne Zucker und Mehl auskommen.
Probier es doch einfach mal aus.
Fluffige Früchteplätzchen
Zutaten
- 75 g Haferflocken
- 25 g Leinsamen
- 250 ml Wasser
- 30 g Trockenpflaumen
- 30 g Trockenaprikosen
- 30 g Trockenfeigen
- 30 g Rosinen
- 50 g Mandeln gemahlen
- 1 EL Kokosöl
Zubereitung
- Haferflocken und Leinsamen im Mixer leicht schroten
- Mindestens 1 Stunde in 250 ml Wasser quellen lassen
- Die Pflaumen, Feigen, Aprikosen und Rosinen ganz klein schneiden
- Alle Zutaten gut vermengen
- Ein Backblech mit Backpapier auskleiden und aus dem Teig kleine Häuflein formen
- Bei 160ºC Umluft auf der mittleren Schiene etwa 15-20 Minuten trocknen
Guten Appetit
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